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大江之韻·探尋岷江｜一條江一道堰一杯酒

2023-10-23 16:37:48 來源：今日熱點網

10月22日，參加“大江之韻·探尋岷江”主題調研采訪活動的地理專家、文化名人、釀酒專家、媒體記者等從岷江源頭一路向南，來到成都市都江堰，探尋這一全世界迄今為止年代最久、以無壩引水為特征的宏大水利工程與城市的關系。

“大江之韻·探尋岷江”主題調研采訪活動一行走進都江堰

一道堰造就“水旱從人”的天府之國

“雪山下的公園城市、煙火里的幸福成都。”隨意在成都的街頭走一走，你便能感受到這個中國式現代化大都市的萬千氣象，感知到李白與杜甫筆下“九天開出一成都，萬戶千門入畫圖”“窗含西嶺千秋雪，門泊東吳萬里船”的風華。

這座國際大都市，其傳奇開始的地方，來自一道堰。

“水定人，水定城，有多少水它就能夠養多少人，有多少水也決定了建多大的城。”站在都江堰秦堰樓上俯瞰千年都江堰，滾滾岷江水從樓下穿流而過，中國作家協會會員、成都作家協會副主席凸凹說，“都江堰灌溉了四川7市40個縣(區)1000多萬畝土地，造就‘水旱從人，不知饑饉、沃野千里’的天府之國。”

都江堰

作為土生土長的都江堰人，凸凹與這個世界自然、文化、灌溉工程遺產羈絆很深，不僅為李冰寫下了34萬字長篇歷史小說《湯湯水命——秦蜀郡守李冰》，還創作了四千行長詩《水房子》，這是第一部敘寫李冰的長詩，由72首相對獨立又相互嵌合、渾然一體的詩作構成。

“江水初蕩潏，蜀人幾為魚”，這是都江堰建成前成都平原飽受洪水肆虐的真實寫照。秦昭王后期(約公元前276年至251年)，蜀郡守李冰總結了前人治水的經驗，組織岷江兩岸百姓，修建了都江堰，妥善解決了引水與泄洪、排沙的問題，此后成都平原極少發生全域性的大洪水。因此，杜甫稱頌“蜀人矜夸一千載，泛濫不近張儀樓”。

因為都江堰水利工程的存在，在川西北洶涌奔騰的岷江，到這里就換了個性子，從一匹脫韁的野馬變成了一頭溫順的耕牛，靜靜流淌2200多年。唐以后，歷代又先后修建摩訶池、金水河、御河、府河、磨底河、清水河等，構成了成都發達的城市水系，而這些城市河道的水，均來自岷江水系。

新中國成立后，在保護的基礎上，政府對都江堰水利工程進行了大規模擴建和改造，灌溉面積和效益大幅提升。目前，灌區以占全省約1/20 的土地，提供了全省1/4 的有效灌溉和糧食產能，養育了全省1/3 的人口，集中了全省近一半的地區生產總值，支撐起了省內經濟總量最大、經濟活力最好的成都“主干”和環成都經濟圈，為四川糧食安全、經濟發展和社會穩定發揮了極為重要的作用。

一條江釀出一杯“濃無敵”的“蜀酒”

岷江，是一首“命運交響曲”，跌宕起伏，影響了古往今來無法計數的人和事，這其中就有被杜甫贊譽為“濃無敵”的“蜀酒”。“望江樓，望江流，望江樓上望江流，江樓千古，江流千古。”成都望江樓的這一奇聯，面世百年來無人完整對出，卻見證著岷江之畔大都市成都“萬里橋邊多酒家”“錦城絲管日紛紛”“日照錦城頭，朝光散花樓”“金窗夾繡戶，珠箔懸銀鉤”“美酒成都堪送老，當壚仍是卓文君”的古代釀酒業繁華。

望江樓座談會現場

順岷江而下，金沙江與岷江、長江三江匯流，“萬里長江第一城”“中國酒都”宜賓依托于“大江之韻”，更是成為“蜀酒濃無敵”的最佳注腳之地。

在這里，杜甫留下了“重碧拈春酒，輕紅擘荔枝。樓高欲愁思，橫笛未休吹”。黃庭堅寓居戎州(宜賓)三年間，創作詩詞近百首，其中與酒有關的有25首，最為有名的要數《安樂泉頌》：“姚子雪曲(五糧液前身)，杯色爭玉。得湯郁郁，白云生谷。清而不薄，厚而不濁。甘而不噦，辛而不螫”，他飲到最后開心道：“老夫手風，須此神藥。眼花作頌，顛倒淡墨。”

五糧液安樂泉

南宋文學家范成大離任四川，與家人從成都順水而下至宜賓，舟泊鎖江亭下，寫下《七夕至敘州登鎖江亭山谷謫居時屢登此亭有詩四篇敬用其韻》：“水口故城丘壟平，新亭乃有緪鐵橫。歸艎擊汰若飛渡，一雨徹明秋漲生。東樓鎖江兩重客，筆墨當代俱詩鳴。我來但醉春碧酒，星橋脈脈向三更。”

范成大還在這首詩的標題作了注釋：站在鎖江亭上，緬懷黃庭堅(黃庭堅號山谷道人)，寫詩也是押的黃庭堅當年的韻。他還在“我來但醉春碧酒”詩句下作了注釋：“郡釀舊有‘重碧’，取杜子美《東樓》詩‘重碧拈春酒’之句。余更其名‘春碧’語意更勝。”大意為：杜甫喝“重碧酒”(五糧液前身)，已過去了400多年了，這種酒還在賣，我現在正喝著呢!只是，我覺得“重碧”改叫“春碧”更加貼切，說不定還能再火400年呢!

范成大一語中的，經過宜賓一代代釀酒匠人的傳承與創新，“重碧酒”最終演變成了今天的“大國濃香”五糧液。

五糧液釀酒工人在勞作

行走在宜賓，你會驚嘆于五糧液“十里酒城”的恢弘，遙想先秦時期宜賓當地先民釀酒的探索，感慨南北朝時期古代釀酒匠人創造出多糧釀造技藝的智慧，感知“詩圣”杜甫寫下“重碧拈春酒，輕紅擘荔枝”時的開懷，以及大文豪黃庭堅吟詠“姚子雪曲，杯色爭玉”的愜意，仿佛能回望一百多年前“五糧液”漂洋過海香飄巴拿馬萬國博覽會的榮光。

“酒文化、水文化與城市文化是不能分割、一體化的，岷江哺育了偉大的沿江城市如成都、宜賓，也哺育了香濃的川酒。”四川省作家協會副主席蔣藍感嘆道。

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